本文目录一览：
- 1、餐饮搞活动小龙虾发朋友圈怎么写？
- 2、预制菜为什么能成为囤菜中的新宠？
- 3、为什么自助餐那么便宜？
- 4、小龙虾过油如何防溅？
- 5、龙虾可以活几年？
- 6、龙虾怎么吃视频
餐饮搞活动小龙虾发朋友圈怎么写？
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预制菜为什么能成为囤菜中的新宠？
预制菜因为能简化做菜过程，并且具有较长保质期的优点，受到不少消费者的青睐，近段时间以来在上海，也成为了大家囤菜的“新宠”。
在上海普陀区，负责生鲜食品配送的于国靖表示，最近这半个月，他和同事们的工作量大幅增加，每天的接单量都在150单左右，其中大部分都会有预制菜。
单量一天在两到三千单左右，比如火锅锅底和冷冻小龙虾，这些放在冰箱里容易存储。还有一些净菜类，免切免洗的。
不仅是上海，数据显示：3月以来，全国各地预制菜销量整体增长明显。其中，半成品净菜以及小吃最受欢迎，多个单品销售额比2月份增长超过50%。
整个3月，全国预制菜销售额增长同比超过了100%，上海区域近半个月整个同比超过了250%。尤其是像小酥肉、糖醋排骨这类产品的销售，占整个预制菜的占比已经超过了60%。
销量翻了三倍，三家工厂都是满负荷生产，现在每天的出货量大概在5000箱货。家常菜系列的酸菜鱼、宫保鸡丁、鱼香肉丝这些产品，基本生产出来拉到仓库就已经被订完了。
为什么自助餐那么便宜？
自助餐，作为一种顾客自己随意盛饭盛菜吃喝的餐饮方式，拥有非常高的自由度，因此非常受欢迎。
同时，一个人吃自助餐的费用少则十来元钱，多也不过几十元，给人非常便宜的感觉。正因为如此自助餐就更加受欢迎了。
自助餐之所以会那么便宜，是因为以下几方面原因：
1，薄利多销。
自助餐的经营模式，就是以数量取胜到薄利多销模式。
这种经营模式之下，每位顾客在店里用餐，餐馆获取的利润其实并不是太高。
这样说起来似乎餐馆要亏本。……事实上并不是如此。
经营自助餐的餐馆，走的是以数量取胜的经营模式。……虽然单笔生意的利润不高，但是因为顾客数量多，所以总利润也是非常可观的。
2，用工成本低。
普通餐馆采取的是顾客点餐，服务员送餐上桌，并且提供相关服务的模式。
这样的经营模式，需要雇佣很多服务员，经营成本比较高。
而自助餐则是由顾客自己取餐，无需服务员提供服务。
这样一来，餐馆就可以节省下很多用工成本，增加利润。
3，食材成本低。
因为自助餐餐馆采取的是以数量取胜的经营模式，所以餐馆需要采购的食材数量就非常大。
这样一来，就可以以比较低的价格进货，降低成本，增加利润。
4，营销方式的独特性。
自助餐是以单个顾客的消费状态来计算其消费金额的。
这样一来，以单个人的状态进行计算，自助餐的费用就显得比较低了。
比如一个人吃自助餐花二十元，会觉得很便宜。……但是如果十来个人一起出去吃饭，总共的消费就要达到二百元甚至更多了……这样总体计算下来，你会发现大家一起的总消费数额并不是太低。
上述几方面原因，就是自助餐给人留下价格便宜的印象的原因所在。
小龙虾过油如何防溅？
1 食材一定要是干的。想预防油锅内的炸油喷起，最重要的就是食材一定要是干的，因为热油碰到水就是会喷起来，只要食材是干的，喷油的机率就降低很多，除了食材，别忘记锅子当然也要是干的。要把食材放进油锅之前，先用不会掉屑的干净厨房纸巾将食材尽量擦干，这样放进油锅时就可以减少油喷起来的机率。若食材是冷冻的，千万不能直接放进热油里炸，碰到油一定会喷的!下油锅前记得要先将食材完全解冻并擦干。
不解冻就放进去炸会怎样?如果幸运就不会发生什么可怕的事情，但其实把冷冻食品直接丢进热油里炸是很危险的一件事，以前美国消费品安全委员会(U.S. Consumer Product Safety Commission)就在官方Youtube上放过实验影片，告诉大家感恩节时千万不要把冷冻的火鸡丢进热油里炸，不然你的锅子就会爆出大火，连房子都被烧掉，所以还是强烈建议不要把冷冻食品丢进油锅里炸。
2 使用能够防止喷油的工具。市面上有几种可以防止在炸东西的过程中喷油的工具，而多数网友都推荐可以直接盖在锅子表面的「防喷溅网」，认为这是最实用又不难买的工具，这种防喷溅网还有各式各样的设计，待会下面会放两个样式给大家看看。油炸食材时，有这个法宝也可以放心许多，不但可以减少被油喷到的情况，还可以减少油喷出来以后还要花时间清理周围的状况，很多人都说防喷溅网非常好用。也许有人会想，那直接用锅子的盖子把锅子盖上不就好了，强烈建议不要盖上盖子，炸东西时温度原本就很高，盖上盖子被闷住的话温度会更高，可能会自燃非常危险啊!千万不要这么做。此外，油炸的原理就是利用热油把食材的水分逼出来，让表面变得又干又脆，把盖子盖上的话水气就排不出来了。建议将食材放进炸油中时，可以先转成小火再放进去，之后再把火转大一点，比较安全。
3 其它方法
1、油炸时，使用深一点的锅子，就是高度比较高的锅子，也可以帮助阻挡一部分热油喷溅。
2、当油滚得太大，可以撒一点面粉到锅内，面粉会吸附食物释出的水分，热油就比较不会喷溅开来。
3、在油炸的过程中要注意热度不要过高，当炉火太大导致温度太高时，油也会比较容易喷溅出来。
4、炸完要把食物拿出来时，可以先把锅子从炉口移开，稍微等一下后再将食物取出，这样也可以减少取出食物时被油喷到的机率。
5、将多个食材放进油炸锅内时，一块一块分开放入，不要一次倒进去，油会有很大的机会喷出来!
龙虾可以活几年？
“野生淡水小龙虾雄虾的寿命一般为20个月，雌虾的寿命为24个月；家养小龙虾具体存活时间与养殖技术有关，如果养殖得当一般能活2-3年，但养殖不当通常也会很快死亡。海水龙虾若避开自然掠食者，年龄普遍可达20岁左右；深海中的龙虾通常都能活到100岁左右。”
罗里达鱼类和野生动物保护委员会（FFAWCC）的龙虾生物学家托马斯·马修斯说：“事实上，龙虾的极限年龄和大多数的其他生物一样……然而，有些龙虾的寿命确实非常长。”马修斯说，“美国龙虾”如果没有遭受到任何捕食威胁的话，它的寿命至少可以活到100岁，这种“美国龙虾”的极限寿命是加勒比多刺龙虾寿命的5倍多，加勒比多刺龙虾甚至不能活到20岁。
马修斯说，龙虾所生活的水温环境是这两种龙虾之所以在年龄的差距上那么大的主要原因。当龙虾在温暖的水中生活时，比如是加勒比海，在加勒比海生活的龙虾有更快的新陈代谢。相反，如果当它们处于冷水环境中生活时，它们的新陈代谢就会变慢。然而，我们看看“美国龙虾”到底是什么情况：“美国龙虾”一般都是生活在水温比较冰冷的环境下，比如绝大多数的“美国龙虾”都生活在美国东海岸北部，而这个地方正属于寒冷的大西洋水域区，这有助于减缓“美国龙虾”的新陈代谢，让它衰老得更缓慢一些，进而使得“美国龙虾”能活得更长，只要它能躲过捕食者的捕食和自然致患等威胁生命的危险。
龙虾的神话起源
龙虾确实天生就有一种特殊的能力，可能这也是对“龙虾能长生”的神话补充。美国佛罗里达国际大学海洋科学助理教授希瑟·布拉肯·格里森说，这些大爪甲壳动物从不停止生长，尽管它们的生长速度随着年龄的增长而降低。当这种无脊椎动物生长到4~18个月大时，它们的体重约为0.5公斤时，大多数渔民们也是在这个时候才会去捕捉它们，因为像这么大的龙虾数量会更多。但马修斯说，由于龙虾“无休止”的生长能力，“美国老龙虾”的体重甚至可以生长到最高可达11公斤。
尽管包括人类在内的许多其他生物成年后就基本上停止在体型方面的生长，但仍然无法确那些常见的甲壳类动物和其他群体是否也是龙虾一样可以“无限生长”，比如藤壶和水蚤。此外，龙虾可以繁殖到老年，这在其他动物身上并不常见。实际上，“老龙虾”如果还能有生殖的能力的话，这对它们的繁殖来讲还是有益的。年长的雌性龙虾往往是“更好的母亲”，因为它们可以到更远的海域释放龙虾卵以繁殖更健康茁壮的下一代。而年轻的龙虾通常会选择在更靠近海岸的地方产卵，靠海岸的那些地方会有更多的污染和沉积物，这些污染物和沉积物会使龙虾卵窒息，从而大大减少龙虾的繁殖量，即使是存活下来的龙虾也不怎么健康。
龙虾到底能活多久？
龙虾不是长生不老的，但仍然很难确定它们的年龄。这些生物蜕皮了，几乎没有留下任何东西可以透露它们的真实年龄。即使是把龙虾的胃壁，腮盖，眼睛本身等所有坚硬的部分都被取出来研究，你也无法确定它到底活了多少年，这是一个令人难以置信的事情。然而，在过去的几年里，研究人员发现龙虾的胃里居然有“牙齿”，这些胃里的“牙齿”甚至可以一直长到龙虾蜕皮期结束。这些“牙齿”上有类似树轮的线条，也是这有助于解读龙虾年龄的一种比较可靠的方式。
研究人员正在确定这些龙虾胃里的线条是如何形成的，以及水温是否影响它们的外观或生长速度。我们很想知道，如果一只龙虾在水温较高的海山（水下山脉）上呆上一段时间，然后又回到海底较冷的水里，这是否会影响它胃齿上的生长环轮。但是，尽管龙虾有很多值得我们去研究的地方，但有一个事实是很清楚的：龙虾是不大可能无限期地生长下去的。
所以说，近期我们的许多龙虾培训学校经常误导消费者说谁谁谁的龙虾是什么“千老虾”留下的虾种什么的，基本上都是不可信的。近几年的龙虾培训乱象也比较多，所以我们要学更多的科学知识来独立思考和判断。虽然说龙虾培训行业的乱象很多，但总是有好的。
但有一点值得肯定的是：龙虾并不会像许多龙虾培训的大厨们所说的那样，龙虾能无限期地生长下去，这是不可能的！因为龙虾其实和其他地球上的生物一样，总有生命的轮回，如果不是这样的话，那么地球上的生态循环也早就被打破了。
龙虾怎么吃视频
龙虾种类甚多，大致上分有虾钳的或无虾钳的两种。前者通称为美国龙虾，盛产于波士顿的缅因地区。香港捕捉的属于后者，色绿带鲜艳的斑点，肉质优美，是龙虾中最高贵的。可惜已被捕得濒临绝种，当今市面上看到的多数由澳洲进口，外表也有些像本地龙虾。日本人叫龙虾为伊势海老，基本上和本地龙虾同种。英文名Lobster，法国人叫为Homard，用Langouste时， 是指小龙虾。
已经是被认为海鲜中的皇族，吃龙虾总有分高级的感觉。美国人抓到了就往滚水中扔，鲜味大失。后来受到法国菜影响，才逐渐学会剖边来烤，或用芝士焗，吃法当然没有中国菜那麽变化多端。
我们把烧大虾的方法加在龙虾身上，就可以做出白灼、炒球、盐焗等菜来，但是最美味的，还是外国人不懂得的清蒸。
学会生吃之后，龙虾刺身就变成高尚料理了。也多得这种调理法，美国的和澳洲的，做起刺身来，和本地龙虾相差不大，不过甜味没那麽重而已。能和本地龙虾匹敌的，只有法国的小龙虾，吃起刺身，更是甜美。
一经炒或蒸，本地龙虾和外国种，就有天渊之别，后者又硬又僵，付了那麽贵的价钱，也不见得好吃过普通虾。
中国厨艺之高超，绝非美国人能理解，他们抓到龙虾后先去头，其实龙虾膏是很鲜美的，弃之可惜。而且他们就那麽煮，不懂得放尿的过程，其实在烹调之前，应用一根筷子从尾部插入，放掉肠垢，那麽煮起来才无异味。
清晨在菜市场买一尾两斤重的本地龙虾，用布包它的头，取下。将头斩为两半，撒点盐去烧烤，等到虾膏发出香味，就可进食。把虾壳剪开，肉切成薄片，扔入冰水中，就能做刺身来吃。脚和壳及连在壳边的肉可拿去滚汤，下豆腐和大芥菜，清甜无比。
龙虾，只有当早餐时吃，才显出气派；午餐或晚餐，理所当然，就觉平凡了。
一早吃，来杯香槟，听听莫札特的音乐，人生享受，尽于此也。
