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胆固醇偏高是怎么回事？如果已经偏高，应注意些什么？
胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，后者偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。
胆固醇摄入多了，就会引起高胆固醇血症，进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等所谓的“富贵病”。
美国研究人员17日报告说，他们用实验鼠进行的实验表明，血液中胆固醇水平高会加快前列腺癌的生长速度。
一项大规模的研究结果显示，控制胆固醇含量的升高不仅能够减少患心脏病的危险，而且还有助于避免患肾衰竭之类的肾脏疾病。
美国波士顿布莱罕妇女医院的研究人员对4483名健康男性进行了研究，肌氨酸酐检测证实：实验开始时这些男性均无任何肾脏疾病，14年后的随访结果发现，对于那些总胆固醇值较高而胆固醇HDL值较低的人而言，他们的肌氨酸酐值在此期间发生上升的可能性要比常人的显著增加两倍以上，这表明他们患肾衰竭之类肾病的危险明显加大。此外，这些人的肾小球滤过率(GFR)通常也会表现出相应的下降，而GFR的减小本身也意味着其肾脏对毒物或体内代谢废物的过滤功能发生了异常。
研究人员建议，通过健康饮食来控制健康人的异常胆固醇水平可能会帮助肾脏保持正常，同时，有肾功能障碍危险和异常胆固醇高的人应与医生讨论使用降脂药。
亚太心血管疾病和中风调查显示，亚洲人体内的胆固醇每增加一单位(1mmol/L)，心血管疾病死亡危险几率就增加35％，和血管有关的中风几率也会增加25％。
根据调查研究，胆固醇偏高的男人的寿命比胆固醇偏低者的短了四年到九年。研究人员观察参加者，短则16年，长则34年。
胆固醇已知会阻塞通往心脏动脉或是使它变窄，对男人和女人来说，都可说是引发心脏病的的主因。
2005年8月18日消息：德国养老院协会日前呼吁人们通过多样化的饮食和适当的运动来降低血液中胆固醇含量，因为如果血液中胆固醇的含量偏高，就会加大患动脉硬化的危险，甚至还可能导致中风。
高胆固醇会增加患心脏病的危险已不是什么秘密，但最近一项新的研究显示，高胆固醇还会对人体的骨质健康产生不良影响。
意大利的研究人员在对绝经期妇女进行研究后发现，与胆固醇水平正常的妇女相比，如果其体内的不良胆固醇水平较高，则她发生骨质疏松的可能性也就更高。
尽管这一发现并不能够说明高胆固醇导致了骨质疏松的发生，但研究结果给解释为什么降胆固醇药物statins能预防骨质疏松提供了线索。
日本冈山大学牙病预防专家通过动物实验证明，过多摄入胆固醇可导致牙周病。这是因为，大量摄入胆固醇，牙和牙龈间的沟隙会扩大，防止细菌进入沟隙的细胞会失去功能，细菌进入沟隙导致牙周病。牙周病严重者，最终导致牙齿脱落。胆固醇高的人大多患有牙周病，但过去人们并不知道胆固醇会导致牙周病，现在动物实验证实了这一点。专家指出，引发牙周病的另外两大原因是抽烟和糖尿病。
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验胆固醇量度有两种单位，一种单位是mmol/l，总胆固醇量度5.2mmol/L或以下为正常。另一单位是mg/dl ，总胆固醇量度200mg/dl以下为正常。
医学界认为，为了降低胆固醇，也应该减少一些含高胆固醇食物的摄取，尤其是心、肝等动物内脏。蛋类每星期以不超过三四个为原则，尤其尽量少吃蛋黄，包括各种鱼卵、蟹黄等。
烹调用油应采用植物油，此外，也必须限制醣量，最好禁止食用纯糖类食品或饮料。尽量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪，多吃脱脂奶及豆浆。
肉类方面，应该禁吃肥肉、猪皮、蹄膀、香肠，及各种有油的牛羊猪肉等。海鲜方面则应避免虾、蟹、蚌、牡蛎。
此外，各种精致甜点如蛋糕、巧克力仅量少吃。各种动物油脂、椰子油等应禁食，以人造黄油及植物油取代。
不含胆固醇的食物
日常饮食中其实有许多不含胆固醇的食物，包括硬壳果类，如杏仁、核桃；五谷类、蛋白，水果类 果酱、果冻；此外，还有蔬菜类、花生、花生酱，植物性油脂及人造奶油、面筋、豆类与豆浆、豆腐等豆制品。尤其多吃水果，水果含果胶，也能降低胆固醇。
近年来有不少报告显示，摄取燕麦也能降低胆固醇。许多研究显示，燕麦其实和豆类同样有效，如果每天在低脂饮食中添加两三杯燕麦片，其降低胆固醇的效果较仅采取健康饮食还好。
其他有益于降低胆固醇的食物还有胡萝卜及生蒜头。过去有不少研究显示，摄取大量的生蒜头能减少有害的血脂肪。除了饮食外，规律运动及体重控制均有助于降低体内胆固醇。
胆固醇高需要注意哪些食物不能吃？原因是什么？
胆固醇比较高，那么需要注意的事情就比较多，毕竟有很多的东西是不能吃的，因为有的食物吃了会导致胆固醇升高，反而会影响身体健康，所以医生对于那些胆固醇较高的人群，都会建议他们有哪些东西尽量不要吃或者尽量少吃，目的就是为了避免他们吃了以后胆固醇升高，反而影响身体的不适。
在生活当中胆固醇较高的食物有这一个肥肉，比如像这个羊肉肥鸭肉或者猪油这些胆固醇都是比较高的，所以一定要减少动物性脂肪的摄入。对于那些胆固醇较高的人，就应该要远离那些大鱼大肉以及高油高盐的生活。一个健康的人可以吃肥牛，也可以吃鸡肉鸭肉，甚至可以吃回锅肉或者红烧肉，因为身体可以免疫可以适应得了，但胆固醇高以后就无法适应这些高油脂的生活了。
对于这个鱿鱼以及这个鱼籽和蛋黄最好不要吃，毕竟不管是鱿鱼还是蛋黄，胆固醇的含量往往是很高的。如果不想让身体出问题，就尽量少吃这些富含胆固醇含量的食物，如此才能够让自己拥有一个健康的身体。
如果是一名男性在生活当中就不要喝酒了，因为酒会导致血脂升高还会导致胆固醇升高，容易引起这个痛风的。痛风其实是一件让人特别头疼的事情，因为胆固醇升高以后会引发身体的一个不良症状，容易导致一些肥肿，甚至整个人看起来没有精神。
在生活当中要想办法降低胆固醇，比如说多吃一些富含纤维的食物，要多吃一点这个大豆制品，注意这个体重的问题。如果过于肥胖，那么就容易导致体内的胆固醇越来越多，所以降低体重是有效，避免胆固醇在体内积压过多的有效方法。
胆固醇高的原因是什么？怎么降低？
胆固醇高的原因有这些
1、饮食方面不当
中医说病从口入，是由根据的，所以我们平常在吃东西的时候，食入过多的高胆固醇食物，就会引起体内的胆固醇升高，就像大多数人都爱吃肉，非常美味，享受美味的同时，不要忘了带来的伤害，肉中含有大量的脂肪，尤其是肥肉，要适当吃，还有动物肝脏等等。
2、阻塞黄疸病
黄疸可能听说过，但是阻塞黄疸是什么病，它会导致身体内的胆汁排泄不正常，身体不能正常的新陈代谢，游离在身体内的胆固醇数量增加，从而引起的胆固醇升高。平时我们可以按年体检一次，或者本身胆固醇比较高的，定期体检，了解自己身体的胆固醇含量。
3、长期抽烟喝酒
都知道长期的抽烟喝酒，对身体有危害，酒精有什么危害，胆固醇升高就是其中的一个，因为烟草和酒精中的成分能够引起身体内部调节失衡，不要说很多人一辈子都在抽烟，也没有什么后果，那只是少数，很多人都受到它的影响，要不然去医院检查的时候，医生都建议戒烟戒酒。
胆固醇好地降低方法
首先就是要控制饮食，像胆固醇含量比较高的动物肝脏就要控制摄入量，它们的含量占千分之四，如果大量食用，明显我们的胆固醇会升高，还有皮蛋，胆固醇的含量也是很高的，正常人食用可能没有问题，但是本身胆固醇高的或者吃了之后，胆固醇能明显升高。除了不能吃的，平时我们可以多吃一些豆制品，含有的纤维质有降低胆固醇的作用，还可以多喝水，加上身体的新陈代谢，平时也主要多运动，强身健体，如果胆固醇真的很高的时候就要用药物控制了。
